Malgré son nom, les origines de la Salade Russe sont débattues. Beaucoup attribuent sa création au chef belge Lucien Olivier, qui travaillait à Moscou au XIXe siècle. En Italie, elle s'est répandue et est devenue un classique de la cuisine traditionnelle.
Salade Russe : L'entrée traditionnelle qui allie histoire et saveurs
La Salade Russe est l'une des entrées les plus célèbres d'Italie, qui a conquis les tables du monde entier.
Malgré son nom, cette recette est devenue un classique de la cuisine italienne. Ses ingrédients principaux sont les pommes de terre, les carottes, les petits pois et la mayonnaise, souvent enrichis d'autres éléments comme des œufs durs et des cornichons.
Bien qu'il existe de nombreuses versions de la recette, la version traditionnelle reste la plus populaire et la plus appréciée lors des occasions festives.
Salade Russe : une entrée classique intemporelle
Un plat qui rassemble la famille, surtout pendant les fêtes et les occasions spéciales.
Qu'elle soit servie en entrée ou en accompagnement, dans des coupes individuelles ou dans un seul bol, la Salade Russe est toujours un choix apprécié.
Ingrédients pour 6 personnes
• 400 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 150 g de petits pois
• 2 œufs durs
• 100 g de cornichons
• 250 g de mayonnaise
• Sel et poivre au goût
Comment préparer la Salade Russe
- Cuisson des légumes : Faire bouillir les pommes de terre et les carottes avec leur peau dans de l'eau salée. Cuire les petits pois séparément.
- Préparation des légumes : Après avoir refroidi les pommes de terre et les carottes, les peler et les couper en cubes d'environ 5 mm.
- Ajout des autres ingrédients : Bien égoutter les petits pois. Couper les cornichons et les œufs durs en petits cubes.
- Assemblage : Dans un bol, mélanger délicatement tous les légumes et les œufs.
- Assaisonnement : Ajouter progressivement la mayonnaise jusqu'à obtenir l'onctuosité souhaitée. Ajuster avec du sel et du poivre.
- Finition : Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, pour permettre aux saveurs de se combiner.
Questions fréquemment posées
Combien de temps se conserve la Salade Russe ?
La Salade Russe se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Il est important de la garder bien fermée et réfrigérée pour préserver sa fraîcheur.
Peut-on faire de la Salade Russe sans mayonnaise ?
Oui, il est possible de préparer une variante de la Salade Russe sans mayonnaise en utilisant, par exemple, du yaourt grec, ou de la crème de tofu pour une version végétalienne, bien que la recette traditionnelle exige de la mayonnaise.